Các Món Chay Ngon Hàng Ngày

     

Các món chay ngon để ăn trong dở cơm thường ngày, hay nhằm bày thực 1-1 tiệc đãi đám giỗ, ăn hỏi rất nhiều mẫu mã với hàng ngàn công thức khác nhau. Ăn chay vốn là trong số những nét đẹp xáo trộn giữa văn hóa và ẩm thực lạ mắt của bạn châu Á nói chung, người vn nói riêng. Thức nạp năng lượng chay không chỉ giúp cơ thể cân bởi lại dinh dưỡng, giảm bớt đạm động vật, nhiều hơn hướng mỗi cá nhân đến một lối sinh sống an nhiên hơn. Bởi, đó cũng là một cách để bạn về bên với tự nhiên thông qua các công thức rau củ nấu đủ loại, bày biện đẹp mắt với nhiều màu sắc phong phú. Hôm nay, hãy bỏ túi tổng vừa lòng tất tần tật 30+ cách làm đồ chay vừa ngon, vừa dễ dàng nấu để sử dụng đến lúc cần, chúng ta nhé.

Bạn đang xem: Các món chay ngon hàng ngày


1. Tổng hợp giải pháp nấu các món chay ngon thông dụng ăn thường ngày1.1. Giải pháp nấu các món canh chay1.2. Phương pháp làm những món kho chay ngon hàng ngày1.3. Cách nấu món ăn xào chay từ rau hoa quả tươi ngon1.4. Những món chay ngon dễ có tác dụng từ đậu phụ1.5. đa số món ăn chay làm từ bỏ sườn non1.6. Tổng hợp đồ ăn chay ngon dễ nấu từ bỏ nấm2. Thực đối kháng cách nấu những món chay dễ làm cho để đãi tiệc đám cưới, cúng giỗ2.1. Biện pháp làm các món lẩu chay ngon đãi tiệc cưới2.2. Phương pháp làm đa số món gỏi chay tuyệt đỉnh công phu đãi đám giỗ, tiệc cưới2.3. Giải pháp nấu các món cơm rán chay quấn lá sen thơm ngon bái giỗ2.4. Giải pháp nấu hủ tiếu hoành thánh chay đãi tiệc2.5. Cách nấu món cà ri dê nước dừa chay nhằm đãi tiệc cưới2.6. Bí quyết nấu súp bắp thập cẩm đãi tiệc chay3. Thực đơn những món ăn chay thơm ngon ngày Tết3.1. Cách nấu giết mổ kho tàu cùng với trứng muối hạt chay3.2. Phương pháp làm món nem chua vỏ bưởi chay ngày tết

1. Tổng hợp biện pháp nấu những món chay ngon thông dụng nạp năng lượng thường ngày

Các món ăn chay ở việt nam vô cùng đa dạng. Đồ chay cũng là giữa những nét nhà hàng siêu thị độc đáo, biểu lộ sự sáng tạo tài tình, phong phú và đa dạng của người đầu bếp.

1.1. Cách nấu những món canh chay

1.1.1. Biện pháp nấu canh chua thơm dành cho tất cả những người ăn chay

Nguyên liệu:

3 trái cà chua rửa sạch, thái múi cau200 gram nấm mèo rơm (cắt chân, ngâm nước muối rồi rửa sạch, ráng ráo nước, cắt đôi hoặc nhằm nguyên)Vài trái ớt tươi20 gram đậu bắp (rửa sạch, cắt đầu, thái vát)1/2 trái thơm (gọt vỏ, gọt mắt và bỏ cùi, cắt thành từng miếng nhỏ)4 miếng đậu hũ rán thái miếng hình vuông nhỏ3 nhánh bạc bẽo hà (tước lá, thái vát xéo)20 gram giá bán đỗ sạchRau nêm: ngò gai, rau xanh ôm, rau quế (rửa sạch, cắt nhỏ)Gia vị: muối, đường, bột ngọt,…1/2 chén nước cốt me vắt1 muống nêm canh dầu thực vật

Cách làm:

Đun nóng dầu thực thứ trong nồi lớn. đến cà chua, thơm, đậu phụ vào nồi, xào nhẹ trên lửa vừa. Xào cho quả cà chua săn lại thì chế 1,5 lít nước thanh lọc vào, đun sôi.Rót nước cốt me vào nồi, ví như thích ăn chua nhiều thì thêm nước me nhé. Cho nấm rơm vào nồi nấu phổ biến trên lửa lớn.
*
Các bước nấu canh chua dứa đậu phụ từ nước cốt me. Ảnh: Youtube Leo CookingThêm đậu bắp vào nồi, nấu bếp sôi. Nêm 1/3 muỗng nhỏ canh muối, ít bột ngọt, 1/4 muỗng nhỏ canh đường, thuộc với bạc hà vào nồi, khuấy đều. Điều chỉnh các gia vị cho vừa miệng.Nấu nước canh chua sôi thêm nữa thì mang lại giá cùng rau nêm vào. Khuấy đều tất cả hổn hợp và tắt bếp. Múc canh chua chay ra tô, rắc thêm ớt tươi xắt lát cùng ít rau củ nêm chừa lại nhằm thưởng thức.
*
Canh chua thanh đạm với mát lành dành cho tất cả những người ăn chay. Ảnh: mạng internet 1.1.2. Bí quyết nấu món canh kim đưa ra đậu hũ chay

Nguyên liệu: 300 gram kim chi chay hàn quốc (tùy chọn cải thảo, củ cải, kim bỏ ra dưa cải chua,…); 100 gram đậu phụ non (cắt khối vuông nhỏ) và 1 miếng gừng bé dại đã gọt vỏ thái sợi, 1 nhánh hành boa-ro thái mỏng. Gia vị: bột nêm chay trường đoản cú nấm, dầu thực vật, đường, mắm chay.

Cách làm:


Đun lạnh 1 muỗng nhỏ canh dầu thực thiết bị trong nồi nhỏ. Sau đó, trút hành boa-rô vào xào đều. Hành phi thơm, bạn cho kim bỏ ra (cắt nhỏ) vào xào.Chế 1 – 1,5 lít nước thanh lọc vào nồi kim chi, đun lửa lớn. Nước canh sôi, bạn vớt bọt bong bóng trắng cùng nêm nếm hương liệu gia vị cho nước sử dụng vừa miệng.
*
Các cách nấu canh kim chi đậu hũ với gừng. Ảnh: InternetNhẹ nhàng trút đậu phụ non vào nồi canh, ngóng nước canh sôi đợt tiếp nhữa thì new cho gừng vào nấu ăn chung. Đun cho canh kim bỏ ra sôi lần nữa, các vật liệu chín những và vừa mồm thì tắt bếp. Múc canh chay ra tô với thưởng thức.
*
Món canh kim bỏ ra đậu hũ nấu chay vẫn ngon chuẩn chỉnh vị Hàn Quốc. Ảnh: mạng internet 1.1.3. Phương pháp nấu canh mướp hương thơm với đậu phộng không ăn mặn

Nguyên liệu: 1 trái mướp hương (bào vỏ, thái theo từng lát xéo); 100 gram lạc hột; không nhiều rau mùi với ngò rí rửa sạch, thái nhỏ; 1 củ hành tím băm nhỏ và không nhiều bột nêm chay

Cách làm:

Bóc vỏ lạc (Đậu phộng), rồi đem giã nhỏ.Bắc nồi nhỏ tuổi lên bếp, đun cho nóng với ít dầu thực vật. đến hành tím vào phi thơm, rồi châm khoảng chừng 1,2 – 1,5 lít nước lọc vào nồi, nấu ăn lửa phệ cho sôi.Sau đó, mang đến mướp hương vào nồi, nấu cho chín. Trong những khi nước canh sôi, ghi nhớ vớt sạch bọt trắng nha.Cho lạc giã nhuyễn vào nồi nấu ăn chug, nêm nếm gia vị vừa mồm thì cho rau thơm vào, nấu thêm 1 phút nữa thì tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc ít tiêu xay nếu như thích.
*
Món canh mướp hương nấu lạc phệ bùi, thơm mát tương thích cho mùa Rằm. Ảnh: internet 1.1.4. Cách nấu món canh bắp cùng với nấm, rau củ thập cẩm ngũ nhan sắc

Nguyên liệu: 1 trái bắp Mỹ; 50% cây bông cải xanh; 1 nấm mèo đùi con kê (ngâm nước muối 5 phút, xả nước lạnh, cầm kiệt nước với để ráo), 100 gram nấm mèo bào ngư và 100 gram nấm hương tươi (ngâm nước muối cùng rửa như nấm mèo đùi gà), 50 gram bột nêm chay, 10 gram bột ngọt

Cách làm:

Lột sạch lá bắp, rồi rửa nước, thái thành từng khoanh dày khoảng 3 cm. Với mộc nhĩ đùi gà, bạn cắt đôi, rồi thái vát xéo. Với 2 nhiều loại nấm còn sót lại thì nhớ giảm chân, rồi xé nhỏ nếu nấm mèo to. Bông cải thì giảm nhỏ, rửa sạch.Cho khoảng tầm 1,5 lít nước thanh lọc vào nồi áp suất, cho những khoanh bắp vào cùng, luộc trong 20 phút để ninh ngọt nước.Sau thời gian hầm bắp, các bạn vớt bắp chín ra. Sau đó, cho bông cải và những loại mộc nhĩ vào nấu ăn canh. Nêm nếm hương liệu gia vị cho canh vừa miệng. Lúc nước canh sôi, nấm với bông cải chín hết thì chúng ta cho bắp quay lại nồi canh. Đảo vơi các vật liệu rau củ, nấu nướng thêm 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp. Rắc ít tiêu xay cùng ngò rí lên trên, múc canh ra đánh và trải nghiệm cùng cơm nóng nhé!
*
Can bắp hầm bông cải xanh, cùng những loại nấm tạo nên món ngon ngũ sắc. Ảnh: Trang Nguyen Huyen (Cookpad) 1.1.5. Phương pháp làm canh củ dền nấu nướng với su su hầm khoai tây chay

Nguyên liệu: 1 củ dền gọt vỏ, thái khối vuông; 1 củ su su gọt vỏ trong thau nước lạnh nhằm không dính mủ, thái vuông; 1 củ khoai tây gọt vỏ, ngâm trong nước muối để không thâm đen rồi rửa sạch, thái khối vuông; 1 củ hành tím băm; Gia vị: muối, đường, bột nêm nấm mèo chay

Cách làm:

Bắc nồi vừa lên bếp, các bạn cho khoảng 50% muỗng canh dầu thực đồ vật vào cùng nấu lửa lớn. Dầu nóng, mang đến hành băm vào phi thơm.Cho các loại rau xanh củ vẫn ráo nước vào xào đều. Nêm rau quả với một nửa thìa coffe đường, 50% thìa cà phê muối, 1 thìa coffe bột nêm chay, thường xuyên đảo đều.Chế khoảng tầm 1 – 1,5 lít nước thanh lọc (hoặc nước đun sôi) vào nồi rau xanh củ, nấu lửa bự cho sôi. Sau đó, hạ lửa vừa, bít nắp nồi, hầm khoảng 5 – 10 phút.Rau củ chín mềm, các bạn nêm nếm lại nước sử dụng vừa miệng. Rồi tắt bếp, múc canh ra tô, trang trí không nhiều hành ngò, trộn tiêu theo sở thích và thưởng thức.
*
Cách nấu ăn canh củ dền su su hầm khoai tây ngọt thơm ăn chay ngày thường. Ảnh: Nguyễn Hoàng Yến (Cookpad)

1.2. Cách làm các món kho chay ngon mặt hàng ngày

1.2.1. Cách nấu món nấm kho tiêu thơm và ngon hao cơm trắng ngày rét mướt

Nguyên liệu: 200 gram nấm mèo rơm; 200 gram nấm mèo đùi gà; 150 gram mộc nhĩ bạch tuyết; đường, bột nêm chay, xì dầu, tiêu xay

Cách làm:

Cắt gốc nấm rơm, ngâm vào trong nước vo gạo hoặc nước muối hạt để sa thải độc tố. Khoảng chừng 15 phút sau, vớt mộc nhĩ rơm ra rửa nhiều lần nước sạch, để ráo.Với mộc nhĩ bạch tuyết cùng nấm đùi gà, bạn sơ chế tương tự như nấm rơm, nhưng lại ngâm ở thau nước muối bột riêng. 10 phút sau, rửa nấm mèo với nước lạnh, nỗ lực kiệt nước, nhằm ráo.Cắt đôi nấm rơm cùng nấm bạch tuyết. Với nấm đùi kê thì thái thành khúc nhỏ.Ướp 3 một số loại nấm với cùng một muỗng canh đường, 2 muỗng nhỏ canh nước tương, 1 thìa cà phê bột nêm chay, ít tiêu xay, trộn phần đa lên. Ướp mộc nhĩ 30 phút.
*
Các cách nấu nấm kho tiêu giòn ngon nạp năng lượng bữa cơm trắng thanh tịnh thường xuyên ngày. Ảnh: Youtube Ăn gì đâyTrút cục bộ nấm vào nồi, chỉnh lửa ở tại mức vừa. Nấu trộn nước kho mộc nhĩ sôi khoảng chừng 2 – 3 phút thì hạ về mức lửa liu riu. Cho vài trái ớt sừng vào nồi kho chung. Nấu cho đến khi nước kho gần cạn và sền sệt lại thì rắc thêm ít tiêu xay vào mang lại thơm. Tắt bếp, dọn món kho ra dĩa với thưởng thức. 1.2.2. Biện pháp làm cà tím kho tiêu chay

Nguyên liệu: 3 trái cà tím loại ngon; 4 củ hành tím băm nhỏ nhỏ; 4 nhánh hành lá cắt nhỏ (để riêng cội hành và phần lá); 1 trái ớt tươi; 1/2 muỗng canh đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 3 muỗng canh nước mắm chay

Cách làm:

Rửa sạch mát cà tím, cắt cuống, rồi cắt lát xéo. Giảm mỗi lát dày khoảng 1 cm nhé. Sau đó, bê chảo lên bếp, tráng không nhiều dầu thực đồ vào đun nóng. Gắp cà tím vào rán những 2 mặt mang đến chuyển màu đá quý nhẹ thì vớt ra.Bắc nồi vừa lên bếp, thắng 1/2 muỗng canh đường với cùng một muỗng canh dầu thực vật. Lúc nước đường thay đổi màu caramen đậm thì đến gốc hành lá cùng hành tím băm vào phi. Mùi hương thơm dậy lên, bạn chế thêm 200 ml nước thanh lọc vào nồi. Nêm nước sốt khô với gia vị đã chuẩn chỉnh bị, điều chỉnh lại cho vừa miệng.Trút phần cà tím vào nồi, đảo đều cho bao phủ đủ nước mắm nam ngư chay. Hạ lửa nhỏ dại nhất, kho cà tím khoảng 2 – 3 phút trộn nước sốt ngay sát cạn thì rắc 50% thìa coffe tiêu xay vào nồi. Đảo rất nhiều vài đợt nữa thì tắt bếp. Dọn cà tím kho tiêu lên dĩa và ăn kèm cơm nóng.
*
Các cách nấu cà tím kho tiêu chay nóng nồng ngày lạnh. Ảnh: Tú Lê Miền Tây

1.3. Cách nấu đồ ăn xào chay từ rau hoa quả tươi ngon

1.3.1. Cách làm miến xào rau củ chay

Nguyên liệu: bún gạo khô (trụng nước sôi, nhằm ráo nước, cần sử dụng theo số lượng người ăn); 3 miếng đậu phụ chiên cắt lát dài; 300 gram mộc nhĩ rơm (ngâm nước muối, cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, nhằm ráo); 1 củ củ cà rốt (gọt vỏ, thái sợi hoặc cắt khoanh mỏng), các gia vị món chay

Cách làm:

Bắc chảo lên bếp, bật lửa to đun nóng. Rồi chúng ta cho vào chảo khoảng tầm 1 muỗng canh dầu ăn cùng 1 muỗng nhỏ canh tỏi băm phi thơm.Cho củ cà rốt vào chảo, xào khoảng tầm 30 giây thì đến bún gạo vào xào cùng. Bún mềm, các bạn nêm bột nêm chay, muối, đường, nước tương cho vừa miệng. Sau đó, mang lại cải thìa vào xào chung thêm một – 2 phút nữa thì thêm đậu hũ chiên vào.Đảo số đông hỗn hợp khoảng 2 – 3 phút nữa thì tắt bếp. Dọn miến xào chay rau quả thập cẩm ra dĩa và thưởng thức. Tùy thuộc vào sở thích, chúng ta có thể chọn nguyên liệu rau củ nhiều chủng loại nhé.
*
Các bước làm miến xào rau củ thập cẩm ăn uống chay. Ảnh: Phuong Nguyen 92 (Cookpad) 1.3.2. Biện pháp làm đọt túng xào tỏi hao cơm cực ngon

Nguyên liệu: 1 bó đọt túng thiếu ngon; 3 – 4 tép tỏi xay nhuyễn (càng nhiều tỏi thì món xào càng thơm và ngon); nước tương, muối hạt trắng

Cách làm:

Tước vỏ đọt bí, ngắt khúc, xả nước sạch các lần xong để ráo.Phi tỏi với tầm 1 muỗng canh dầu thực trang bị trong chảo vừa. Mang lại đọt túng bấn đã ráo nước vào chảo, xào trên lửa lớn.Nêm hương liệu gia vị cho món xào vừa miệng. Đọt túng bấn chín tới, chuyển màu xanh lá cây tươi thì tắt bếp, dọn ra đĩa và hưởng thụ ngay mang lại giòn.
*
Món đọt túng thiếu xào tỏi chấm nước tương ăn kèm cơm nóng bảo vệ ngon không còn sảy! Ảnh: Nguyễn Hoàng Yến (Cookpad)

1.4. Những món chay ngon dễ làm từ đậu phụ

1.4.1. Cách làm đậu phụ Tứ Xuyên dành cho người ăn chay

Nguyên liệu:

700 gram đậu hũ non thái vuông100 gram nấm mèo mèo (ngâm nước muối, cọ sạch, thái nhỏ)Nước sốt Tứ Xuyên: 1 muỗng canh dầu thực vật; 10 gram hành boa-rô băm nhỏ; 5 gram gừng băm; 5 trái ớt khô; 1 muống nêm canh sa tế chay; 1 muống nêm canh tương cà; 1 muống nêm canh dầu hào chay; 1 thìa cafe bột ớt; 1 thìa cà phê đường; 1 thìa coffe dầu mè; 50 ml nước lọcÍt hành boa-ro thái nhỏ dại trang trí

Cách làm:

Nấu sốt: chúng ta đun nóng dầu thực đồ dùng trong chảo nhỏ, rồi mang đến hành boa-rô vào phi. Sau đó, cho toàn cục gia vị làm cho sốt Tứ Xuyên vào chảo, nấu đến sôi. Xào nước nóng sền đặc lại vừa miệng thì tắt bếp.Lấy nồi lớn, mang đến đậu hũ với nấm mèo vào. Chế phần nước nóng Tứ Xuyên vào cùng, đậy nắp lại. Nấu đậu hũ sốt Tứ Xuyên chay 5 phút mang đến hòa quấn thì tắt bếp. Múc những món ngón từ đậu phụ này ra dĩa, rắc hành boa-rô lên để thưởng thức.
*
Các cách nấu đậu phụ non nóng Tứ Xuyên chay chuẩn vị. Ảnh: TasteShare 1.4.2. Bí quyết nấu món đậu hũ rán giòn sốt cà chua chay

Nguyên liệu: 1 bát dầu hạt cải; 700 gram đậu phụ non cắt thành từng khối vuông vừa ăn; 1/4 thìa coffe muối; 3/4 chén hành tím băm; 1 lon sốt quả cà chua hoặc 1 chén bát cà chua giảm khối xào mượt thành sốt; 1/4 cốc nước lọc; 2 muỗng nhỏ canh tương cà; 1 muỗng nhỏ canh nước tương; 1 muống nêm canh nước sốt tỏi ớt; không nhiều hành boa-rô giảm nhỏ

Cách làm:

Chiên đậu hũ non vào dầu nóng cho đến khi quà giòn những mặt thì vớt ra.Cũng ở chảo trên, bạn phi thơm ít hành tím. Sau đó, trút nóng cà chua, nước lọc, tương cà, nêm muối, nước tương, nóng tỏi ớt vào chảo, nấu cho đến khi nước sốt đặc lại cùng có mùi vị vừa mồm là được.Trút đậu phụ chiên trở về chảo nước sốt. Dịu nhàng đảo đều đậu hũ đến phủ phần lớn nước sốt cà chua. Thổi nấu hỗn hợp khoảng chừng 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp. Múc món nạp năng lượng ra dĩa, rắc hành boa-rô lên cùng thưởng thức.
*
Đậu hũ cừu giòn sốt quả cà chua ngọt phù hợp để ăn uống cơm chay ngày Rằm. Ảnh: Readyseteat.com

1.5. Phần đông món không ăn mặn làm từ bỏ sườn non

1.5.1. Bí quyết làm sườn chay ram mặn ngọt lôi cuốn

Nguyên liệu: 100 gram sườn non chay; 2 thìa cà phê đường; 2 thìa cà phê bột nêm chay; 2 thìa cafe nước mắm chay; 1 thìa cà phê tương ớt (hoặc dùng màu dầu điều); 3 – 4 tép tỏi băm; 1 trái ớt đỏ băm nhỏ; hành boa-ro băm nhỏ

Cách làm:

Ngâm sườn non trong nước sạch 2 – 3 giờ cho mềm. Sau đó, thay nước sườn non, cọ 2 – 3 lần cho sạch sẽ phần bột bên phía trong sườn chay, rồi để ráo.Bắc chảo lên bếp, rót khoảng chừng 3 muỗng canh dầu thực đồ vào đun nóng. Gắp các miếng sườn non chay sẽ ráo nước vào chiên lửa vừa mang lại vàng giòn 2 mặt trong 2 – 3 phút. Vớt sườn chay ra, để ráo dầu.Vớt sút dầu ăn uống ra, chừa lại khoảng chừng 1/3 thôi, mang đến hành tỏi ớt băm vào chảo phi thơm. Tỏi vàng thơm thì cho các gia vị còn lại vào. Xào rất nhiều nước nóng trên lửa liu riu trộn nước sốt quánh sệt lại vừa miệng.
*
Sườn non ram mặn ngọt dùng với cơm tấm chay ngon chuẩn chỉnh vị. Ảnh: Youtube món ăn ngon TNTrút sườn non chay quay trở về chảo, rán với nước sốt. Xào trong tầm 2 – 3 phút cho đến khi sườn non chay đậy nước sốt quánh kẹo và rút ngay gần cạn hết thì tắt bếp. Dọn sườn chay ram mặn ngọt ra dĩa và trải nghiệm ngay đến nóng. Có thể rắc mỡ hành lên trên mang lại sườn ngon hơn. 1.5.2. Cách làm món sườn non chay rán ngũ vị bằng nồi chiên không dầu

Nguyên liệu: 2 lạng cốt lết chay (sườn non chay); 2 thìa coffe bột ngũ vị hương; 1 thìa cafe bột cà ri; 1 muỗng nhỏ canh xì dầu; ít bột nêm chay; đường cat và 3 muỗng canh dầu thực vật

Cách làm:

Ngâm cốt lết chay 3 giờ trong nước sạch, rồi cho nước xả vài lần, nuốm ráo. Xé giết mổ chay thành những miếng nhỏ dài khoảng chừng 1 ngón tay.Ướp thịt chay với toàn cục gia vị đã chuẩn bị (trừ dầu ăn) trong 20 phút. Sau đó, mang đến cốt lết ngũ vị vào nồi chiên không dầu rán ở tại mức 200 độ C, khoảng chừng 7 phút là rất có thể thưởng thức. Hoặc, chúng ta cũng có thể đun rét dầu ăn, rồi mang lại cốt lết vào chiên vàng giòn là được nhé.
*
Thưởng thức ngay sườn non cốt lết chay rán ngũ vị giòn tan nhé! Ảnh: Bảo Bình (Cookpad)

1.6. Tổng hợp món ăn chay ngon dễ dàng nấu từ bỏ nấm

1.6.1. Bí quyết làm nấm đùi gà cừu sốt BBQ

Nguyên liệu: 2 bịch nấm mèo đùi gà (mua trong siêu thị); 1 muỗng canh ăn cơm sốt bột nêm BBQ chay (sốt ướp thịt nướng chay); 1 thìa coffe đường; 1 quả ớt tươi cắt nhỏ; 50% chén nước tương

Cách làm:

Rửa sạch mát nấm, rồi sử dụng tay vắt khô bớt nước trong nấm. Sau đó, thái nhỏ dại nấm ra thành các lát vừa ăn, khứa nấm hình caro để triển khai mực chay.Trộn nấm mèo với nóng BBQ, nước tương, đường, quả ớt tươi trong tô lớn. Ướp nấm ít nhất 5 phút cho thấm vị.Bắc chảo dầu thực đồ vật đun nóng. Mang lại nấm đùi kê sốt BBQ vào chảo chiên cho đến khi chín giòn 2 phương diện thì vớt ra dĩa và chấm ăn lẫn nước tương hoặc tương ớt.
*
Thành phẩm “mực chay rán sốt BBQ” thơm ngon làm từ nấm đùi gà. Ảnh: Made by Savi (FB Giau Nguyen) 1.6.2. Bí quyết làm mộc nhĩ nướng giấy bạc đãi chay

Nguyên liệu: 300 gram nấm mèo rơm (ngâm nước muối, giảm chân, cho nước xả lạnh, để ráo); một nửa quả ớt chuông xanh và một nửa quả ớt chuông đỏ hoặc quà (thái dài, cọ sạch), 50% củ hành tây đã tách vỏ, thái khoanh; 1 muỗng nhỏ canh tương ớt ngon, 1 muỗng nhỏ canh tương cà cùng hương liệu gia vị đồ chay, 1 tấm giấy bạc đãi lớn

Cách làm:

Cho nấm thuộc 2 loại ớt chuông, hành tây vào giữa tờ giấy bạc. Trộn các gia vị món chay với rau củ củ. Vội 4 mép giấy bạc vào trong nhằm gói bí mật lại.Cho nấm rau củ gói giấy bạc đãi vào lò nướng tại mức 200 độ C khoảng 20 phút là hoàn tất. Mang món nạp năng lượng ra, gỡ giấy bạc bẽo và buông bỏ ra dĩa, trang trí rồi thưởng thức.
*
Các cách làm món nấm mèo trộn rau củ quấn giấy bạc đãi nướng. Ảnh: Quân Nguyễn (Cookpad)

2. Thực đơn cách nấu những món chay dễ có tác dụng để đãi tiệc đám cưới, thờ giỗ

2.1. Phương pháp làm các món lẩu chay ngon đãi tiệc cưới

2.1.1. Biện pháp nấu lẩu Thái chua ngọt cho tất cả những người ăn chay

Nguyên liệu:

Bún tươi (chuẩn bị tùy thuộc vào số rất đông người ăn)2 trái quả cà chua rửa sạch, giảm múi cau1 nhánh tỏi tây thái lát1 nhánh sả tươi cắt từng khúc một 5 cmGia vị: 4 thìa cà phê bột nêm chay; 40 gram ớt sa tế chay; 90 ml nước cốt me; 60 gram đường; 50 ml nước mắm chay1 củ riềng thái látNấm: mộc nhĩ kim châm, nấm mèo đùi gà, nấm rơm, nấm hương thơm (chuẩn bị mỗi một số loại 100 gram, hoặc điều chỉnh tỷ lệ theo khẩu vị)3 – 4 trái ớt đỏ, 3 trái ớt xanh, vài ba lá chanhNguyên liệu giết chay ăn với lẩu: tôm chay, trườn viên chay, cá viên chay,…1 muỗng nhỏ canh dầu thực vật

Cách làm:

Đun lạnh dầu thực đồ trong nồi lớn. Mang đến sả, tỏi tây, riềng, ớt đỏ, ớt xan vào nồi, xào đều. Rau quả dậy mùi thơm thì đặt lá chanh, quả cà chua vào, thường xuyên xào đều.Cho sa tế chay vào nồi cho nước cốt me, đường, nước mắm chay, bột nêm chay vào nồi, hòn đảo đều bên trên lửa vừa.Cà chua tương đối mềm ra thì châm 1,6 lít nước lọc (hoặc nước hầm rau củ củ) vào, bật lửa lớn, đun sôi.

Xem thêm: Cách Làm Chè Bột Lọc Nhân Dừa Thơm Ngon Đơn Giản Dễ Làm Tại Nhà

*
Cách nấu ăn nước sử dụng lẩu nấm mèo Thái chay từ bỏ cốt me. Ảnh: Feedy VNCho bắp dạ dày vào nấu tầm thường với nước lèo lẩu Thái chay. Nước dùng sôi thì đến các nguyên liệu thịt chay cùng những loại nấm, rau ăn cùng vào. Đợi nguyên liệu chín hết với nước dùng sôi lại lần tiếp nữa thì múc ra chén, chan lên bún và thưởng thức cùng mắm chay pha ớt.
*
Bày bàn tiệc với lẩu Thái chay thập cẩm những loại nấm, giết chay chua ngọt rất là hấp dẫn. Ảnh: Feedy việt nam 2.1.2. Bí quyết nấu món lẩu mộc nhĩ thập cẩm ngọt chay

Nguyên liệu:

50 gram mỗi nhiều loại Nấm linh chi, nấm đông cô, mộc nhĩ rơm, mộc nhĩ bào ngư, nấm mỡ, nấm đùi gà, nấm kim đâm (tất cả mang ngâm nước muối 5 phút, rồi xả dưới vòi nước lạnh đến sạch, giảm chân, để ráo nước)1 nhánh hành boa-rô giã nát phi vàng với một muỗng canh dầu thực vật1/2 củ khoai môn gọt vỏ, thái thành các khối hình thoi, rán kim cương sơ các mặt, nhằm ráo dầu1,5 lít nước lọc3 khúc mía lau3 khúc ngô ngọt1/2 củ củ cà rốt gọt vỏ, thái khoanh1 cây bông cải xanh rửa sạch, cắt nhỏGia vị: 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa coffe muối, 1 thìa cà phê đường, 1/2 muỗng canh nước tươngVài nắm mì trứng (theo con số người ăn) đang trụng nước sôi, để ráo
*
Các bước sơ chế nấm, chiên khoai môn, phi hành nấu ăn lẩu. Ảnh: Cooky TV

Cách làm:

Bắc nồi lên bếp, chế nước thanh lọc và mang lại mía, bắp ngọt vào nồi. Đậy nắp, hầm lửa phệ 15 phút, rồi vớt vứt bắp, mía ra. Sau đó, mang lại khoai môn chiên, bông cải xanh, cà rốt vào nồi, nêm hương liệu gia vị đã sẵn sàng cùng 2 muỗng canh dầu hành boa-rô, khuấy đều.Trộn mì trứng vẫn trụng nước sôi với 2 muỗng canh dầu hành, không nhiều dầu đậu nành cho mềm đi thơm. Múc mì trứng phân tách vào những chén.Nước lẩu sôi, bạn cho mộc nhĩ vào nấu chung. đun nấu lẩu mang đến khi những loại nấm thật chín thì trộn nước lèo với múc mộc nhĩ vào bát mì trứng thưởng thức. Pha một chén bát nước tương với quả ớt tươi xắt lát để chấm rau củ nhé.
*
Các bước nấu lẩu nấm thập cẩm chay ngọt ngon giỏi đỉnh. Ảnh: Cooky TV

2.2. Bí quyết làm rất nhiều món gỏi chay tuyệt đỉnh công phu đãi đám giỗ, tiệc cưới

2.2.1. Bí quyết làm gỏi mộc nhĩ bào ngư trộn bưởi chay ngon

Nguyên liệu:

1 quả bưởi hồng chín (đã gọt vỏ bưởi và tách múi bòng nhẹ tay, quăng quật hạt)300 gram nấm mèo bào ngưÍt rau quế (đã rửa sạch)Gia vị đồ vật chay thông dụngÍt mè rang

Cách làm:

Rửa sạch mát nấm, nạm ráo nước. Sau đó, xé mộc nhĩ thành gai nhỏ.Bắc 1 chảo bự lên bếp, chế khoảng 2 lít dầu thực trang bị vào chảo, đun nóng. Sau đó, cho nấm bào ngư vào trong chảo dầu chiên lửa lớn. Nếu khách hàng chiên mộc nhĩ lửa nhỏ dại thì nấm sẽ ra nước và không còn dinh chăm sóc nữa đâu nhé! rán sơ qua nấm mang đến vàng, khoảng 30 giây hoặc hơn một chút, thì vớt ra dĩa bao gồm lót giấy ngấm dầu.Pha gia vị chấm chay trộn gỏi: Hòa tan trăng tròn gram đường, 15 gram nước mắm chay, 15 gram nước cốt chanh, 30 gram nước thanh lọc trong bát vừa. Sau đó, cho ít ớt tươi băm vào, khuấy đều.
*
Các bước trộn gỏi mộc nhĩ bào ngư cừu với bưởi pha nước mắm nam ngư chay. Ảnh: Youtube đun nấu Ăn NgonLàm nóng gỏi bưởi: lấy 1 múi bưởi bỏ vào tô sạch, trộn với 15 gram muối, 30 gram mặt đường và ít ớt băm nhỏ.Dọn nộm bòng nấm bào ngư chay lên dĩa. Trang trí món ăn thật đẹp mắt và rắc không nhiều mè rang lên để thưởng thức.
*
Trang trí gỏi bòng nấm bào ngư chay ưa nhìn để bày mâm tiệc hấp dẫn. Ảnh: Youtube nấu ăn Ăn Ngon 2.2.2. Cách nấu món gỏi mộc nhĩ chay thập cẩm rau củ ngũ sắc giòn ngon

Nguyên liệu:

1/2 bắp cải trắng (rửa sạch, bào sợi)1 củ hành tây tách vỏ, thái sợi1/2 quả bắp cải tím (rửa sạch, bào gai mỏng)1 củ cà rốt (gọt vỏ, cắt sợi que diêm)100 gram nấm mèo bào ngư (rửa sạch, nhằm ráo nước và xé sợi)Ít rau húng lụi sẽ nhặt lá, cọ sạch

Cách làm:

Chiên mộc nhĩ bào ngư ngập hết trong dầu thực vật đun lạnh già (chiên lửa lớn) đến vàng rồi vớt ra dĩa, ngấm ráo dầu.Ngâm cải bắp trắng, tím trong nước đá lạnh 10 phút. Sau đó, vớt 2 loại bắp cải ra, để ráo nước.Pha láo lếu hợp gia vị nước mắm chay trong chén nhỏ.
*
Cách trộn nộm nấm mèo thập cẩm cùng với bắp cải, cà rốt, hành tây. Ảnh: Youtube nấu nướng Ăn NgonTrộn bắp cải tím, bắp cải trắng cùng với cà rốt, hành tây, nấm mèo bào ngư rán rubi trong tô lớn. Sau đó, thêm không nhiều mè rang thuộc húng lụi, rưới nước mắm chay vào, trộn đều.Dọn món nộm ra dĩa, rắc phần mè rang sót lại với hành phi lên trên và thưởng thức.
*
Sự mở ra của món gỏi nấm chay ngũ sắc đẹp sẽ khiến bàn tiệc thêm bắt mắt. Ảnh: Youtube thổi nấu Ăn Ngon 2.2.3. Biện pháp trộn gỏi xoài gà ăn chay

Nguyên liệu:

1 trái xoài xanh cứng (gọt vỏ, bào sợi)Hành boa-rô phi rubi thơm, nhằm riêng150 gram mộc nhĩ hào (hoặc các loại nấm nào thì cũng được)1 trái ớt sừng tươiNước cốt 1/2 trái chanh80 gram củ cà rốt đã gọt vỏ, bào sợiNắm rau củ răm cọ sạch15 gram đườngGia vị nước tương trộn gỏi chay: 1 muỗng nhỏ canh nước tương; 1 muỗng nhỏ canh nước lọc; 1/3 thìa cafe muối; 1 thìa cafe đườngNước mắm chấm ăn gỏi chay: 1 muống nêm canh nước lọc; 1 thìa cà phê đường; 1/3 thìa cà phê muối; 1 thìa coffe nước tương; ít ớt tươi xay và 50% thìa cà phê giấm táo bị cắn dở (hoặc sử dụng ớt dìm dấm pha nhé)

Cách làm:

Trộn hành tây với xoài xanh, cà rốt trong thau sạch. Rắc đường trắng vào tất cả hổn hợp rau củ, xóc đều, ngâm 15 phút.Rửa không bẩn nấm hào, dùng tay vắt kiệt nước. Kế đến, xé tua nấm ra để gia công thịt gà chay. Bắc nồi dầu thực thứ đun lạnh già, mang đến nấm vào rán tiến thưởng rồi vớt ra, thấm ráo dầu.Hòa tan gia vị pha nước tương trộn gỏi trong chén bát sạch. Trong bát khác, đánh tan các gia vị làm nước chấm ăn gỏi chay.Đợi nấm rán nguội hẳn thì cho vào thau rau xanh củ cùng rất hành boa-rô phi, quả ớt tươi thái lát, nước tương chay, 1/2 rau răm, trộn thật đa số lên. Khi này, chúng ta cũng có thể thêm nước chanh trường hợp nộm chưa đủ độ chua vừa miệng.Dọn gỏi xoài xanh trộn thịt gà chay lên dĩa, rắc phần rau củ răm sót lại lên trang trí. Bày biện bát nước chấm bên cạnh để thực khách chấm ăn cùng nhé.
*
Thành phẩm gỏi xoài “thịt gà” lôi cuốn thích hợp để đãi tiệc cho người ăn chay. Ảnh: Lê Vành khuyên nhủ

2.3. Biện pháp nấu những món cơm rán chay quấn lá sen thơm ngon bái giỗ

2.3.1. Nguyên vật liệu Lá sen (phơi nắng mang đến mềm)50 gram phân tử sen tươi150 gram gạo dẻo ngon50 gram củ cà rốt đã gọt vỏ, thái lựu50 gram ngô ngọt thái nhỏ, vứt cùi1/2 cây mộc nhĩ đùi con gà (ngâm nước muối 5 phút, cho nước xả sạch, cố kiệt nước, thái lựu)4 cái nấm mùi hương (sơ chế như nấm đùi gà, thái lựu)3 nhánh hành lá (cắt nhỏ, để riêng đầu hành và lá hành)50 gram đậu Hà Lan rửa sạch, nhằm ráo
*
Các loại nấm cùng rau củ sẽ sơ chế, thái hạt lựu. Ảnh: Ducan Kitchen 2.3.2. Cách nấu cơm trắng hấp rau củ củ quấn lá sen chay cọ sạch phân tử sen tươi, lấy bỏ tim sen. Sau đó, đến sen vào nồi, chế nước thanh lọc ngập vượt sen khoảng chừng 2 cm. Đậy nắp nồi, đun hạt sen lửa mập 5 – 10 phút mang đến chín. Kế đến, vớt riêng hạt sen ra, mang nước luộc sen nấu cơm dẻo chín vào nồi cơm điện.Đun nóng 1 muỗng canh dầu thực vật trên chảo kháng dính. đến đầu hành lá vào phi thơm. Sau đó, mang đến cà rốt, nấm mèo đùi gà, đậu Hà Lan vào chảo, xào đều. Nêm rau củ xào với một ít muối. Kế đến, mang đến hạt sen tươi cùng nấm mùi hương vào xào chung.Nêm món xào với một muỗng canh nước tương, hòn đảo đều. Khoảng tầm 1 phút sau, xới cơm dẻo đã nấu vào chảo, nêm 1 muỗng nhỏ canh nước tương xào bình thường với rau củ.
*
Các cách làm cơm trắng hấp rau củ bọc lá sen thơm ngon. Ảnh: Ducan KitchenLấy lá sen phơi nắng và nóng vào, dùng khăn sạch sẽ lau. Sau đó, múc cơm trắng hạt sen rau củ vào chính giữa lá sen. Lần lượt cấp mép lá sen ở phía hai bên vào trong, rồi vội vàng mép lá trên, dưới nhằm gói cơm kín đáo bên trong. Lật ngược gói cơm trắng lại, cho vô nồi hấp 5 – 7 phút là trả tất. đem cơm bọc lá sen hấp ra trải nghiệm ngay cho nóng.

2.4. Phương pháp nấu hủ tiếu hoành thánh chay đãi tiệc

2.4.1. Nguyên liệu Hoành thánh: 100 gram khoai lang hấp chín, lột vỏ, tán nhuyễn; 100 gram mộc nhĩ đông cô cọ sạch, băm nhuyễn; 10 gram hành boa-rô giảm nhuyễn; đôi mươi ml dầu thực vật; 5 gram bột nêm chay; 2 gram tiêu xay; lá hoành thánh50 gram hành boa-rô thái nhỏ300 gram đậu phụ trắng cắt khối vuôngNước dùng hủ tiếu: 150 gram lê thái cau; 200 gram bắp Mỹ cắt khoanh; 20 gram hành boa-rô giảm khúc; 2 lít nước lọc; 2 gram muối100 gram cà rốt, 100 gram củ cải trắng gọt vỏ, cắt thành từng khoanh tròn, 100 gram nấm mèo đông cô (cắt bỏ chân nấm, dìm nước muối bột 5 phút, cọ sạch, khứa đầu nấm mèo hình vết thập), 100 gram cải thảo (rửa sạch, giảm nhỏ)Gia vị nêm hủ tiếu: 5 gram bột nêm chay, 10 gram đường phèn, 10 gram muối trắngHủ tiếu (trụng nước sôi, lấy theo số lượng người ăn) 2.4.2. Biện pháp nấu món hủ tiếu hoành thánh chay thơm ngon các bạn trộn các nguyên liệu làm nhân hoành thánh trong tô lớn. Sau đó, cần sử dụng muỗng ăn cơm múc không nhiều nhân vào thân mỗi miếng hoành thánh, nhấn các mép bánh vào trong nhằm gói bí mật nhân lại.
*
Các bước làm hoành thánh nhân khoai lang cừu và rán đậu hũ giòn. Ảnh: Cooky TVBắc chảo mập lên bếp, chế khoảng chừng 500 ml dầu vào đun nóng, rồi đến hành boa-rô vào phi thơm vàng. Mang lại đậu hũ trắng vào rán các mặt kim cương giòn đầy đủ thì vớt ra, để ráo dầu. Với phần dầu ăn còn lại, chúng ta cho hoành thánh vào chiên. Hoành thánh xoàn giòn thì vớt ra, để ráo dầu.Bắc nồi bự lên bếp, mang lại bắp ngọt cùng với hành boa-rô, lê, cùng với nước lọc, muối hạt vào, bít nắp. Hầm rau quả lửa lớn khoảng tầm 60 phút để nước dùng bao gồm độ ngọt từ bỏ nhiên. Sau khoản thời gian hầm, bạn vớt rau củ ra, chừa lại nước dùng để làm nấu hủ tiếu.Cho cà rốt, củ cải, nấm mèo đông cô, cải thảo vào trong nồi nước dùng, hòn đảo đều. Nấu mang đến nước dùng sôi đợt tiếp nhữa thì nêm và nếm gia vị, điều chỉnh lại phần trăm gia vị trộn nước lèo vừa miệng. Đun đến khi các nguyên vật liệu rau củ thật chín thì cho đậu hũ rán vào, hòn đảo vài lần nữa rồi tắt bếp.
*
Các cách nấu hủ tiếu chay tự nước dùng rau củ hầm ngọt ngon và ngã dưỡng. Ảnh: Cooky TVXếp hủ tiếu ra tô, múc nước sử dụng cùng rau xanh củ cùng hoành thánh chay, đậu hũ với thưởng thức.

2.5. Phương pháp nấu món cà ri dê nước dừa tươi chay để đãi tiệc cưới

2.5.1. Vật liệu 2 muỗng nhỏ canh dầu thực vật2 củ khoai lang gọt vỏ, ngâm nước muối hạt 5 phút, cọ sạch, cắt khoanh 1 centimet để không xẩy ra thâm1 củ khoai tây (sơ chế như khoai lang)1 củ củ cà rốt gọt vỏ, cắt thành từng khoanh dày 1 cmGia vị ướp rau củ củ: 1/4 thìa cafe muối, 50% thìa cà phê bột nêm chay, không nhiều tiêu black xay2 muỗng canh màu dầu điều1 củ hành tím băm, 1 củ tỏi băm, 1 sả băm1,5 lít nước dừa2 nhánh sả cắt khúc 5 cm, đập dập200 ml sữa tươi chay không con đường m1 muỗng canh bột cà ri200 gram đậu hũ rán giảm khối vuông100 gram nấm đông cô, 100 gram nấm mèo rơm (ngâm nước muối, giảm chân, cho nước xả lạnh, cắt đôi, nhằm ráo)Gia vị món cà ri: 1/2 muỗng canh muối, 3 muống nêm canh bột nêm chay 2.5.2. Cách làm món cari nấu nướng nước cốt dừa chay đãi tiệc Bạn bê chảo lên bếp, nấu nóng dầu thực vật. Sau đó, cho khoai tây, khoai lang, cà rốt vào chiên sơ qua 2 mặt đến hơi chín đá quý thì vớt ra. Để rau củ ráo dầu thì bóc riêng cà rốt, đến 2 loại khoai vào sơn sạch. Thêm các gia vị ướp rau củ vào đánh khoai, trộn đều, để qua 1 bên khoảng chừng 15 phút.
*
Các cách chiên khoai lang, cà rốt, khoai tây cùng ướp gia vị. Ảnh: Điện sản phẩm công nghệ XanhBắc nồi khác lên bếp, mang lại màu nước quả điều vào đun nóng. Sau đó, mang lại sả băm, hành tỏi băm vào phi. Kế đến, mang lại 2 nhiều loại khoai ướp gia vị vào xào khoảng chừng 30 giây bên trên lửa lớn.Chế nước dừa, sữa chay, nước cốt dừa vào nồi, vặn vẹo lửa bự đun sôi. Sau đó, mang lại sả giảm khúc, nấm, cà rốt cùng các vật liệu còn lại, gia vị nêm vào nồi, khuấy đều. đun nấu hỗn hợp cho tới khi nước dùng sôi, rau củ thật chín thì nêm lại đợt nữa cho vừa miệng. Nước cần sử dụng sôi được khoảng chừng 2 phút mang đến hơi sệt lại đậm đà thì tắt bếp.Múc cà ri chay ra tô, thêm hành ngò trang trí. Chấm cà ri ăn với với bánh mỳ trong tiệc chay là bảo vệ ngon quên lối về!
*
Các cách nấu cà ri nước dừa đãi tiệc chay hấp dẫn. Ảnh: Điện vật dụng Xanh

2.6. Cách nấu súp bắp thập cẩm đãi tiệc chay

2.6.1. Nguyên liệu 100 gram phân tử bắp Mỹ đã tách bóc cùi, cọ sơ200 ml nước lọc50 gram nấm kim châm (ngâm nước muối hạt sơ, rửa nước lạnh, cắt quăng quật chân mộc nhĩ và cắt hạt lựu)Ít rau mùi xắt nhỏ50 gram đậu Hà Lan vẫn rửa sạch500 ml nước luộc khoai tây (hoặc nước hầm rau xanh củ)1/2 thìa cafe bột nêm chay15 gram bột bắp (pha loãng với cùng 1 muỗng canh nước)Ít dầu mè 2.6.2. Bí quyết nấu món súp bắp chay đãi tiệc thơm ngon bạn cho hạt bắp cùng nước lọc vào sản phẩm công nghệ sinh tố xay nhuyễn. Sau đó, rót bắp xay vào chảo hoặc nồi vừa, làm bếp lửa béo cho sôi. Cho nấm, đậu Hà Lan cùng với nước luộc khoai tây vào nồi, đun đến sôi. Vừa thổi nấu súp, vừa khuấy đầy đủ tay nhằm nguyên liệu không trở nên khét. Nước sử dụng sôi và hơi sệt lại thì vặn vẹo lửa liu riu.Cho bột nêm, bột bắp trộn loãng vào nồi, khuấy đều, nấu ăn sôi thêm 2 phút nữa thì tắt bếp. Rưới không nhiều dầu mè vào súp bắp. Múc súp ra tô, rắc ngò rí, tiêu xay và thưởng thức.
*
Các cách nấu súp bắp thập cẩm đơn giản dễ dàng đãi tiệc chay khai vị. Ảnh: Youtube Vegetarian with Pediatrics

3. Thực 1-1 những món dùng đồ chay thơm ngon ngày Tết

3.1. Bí quyết nấu giết thịt kho tàu cùng với trứng muối chay

3.1.1. Sẵn sàng nguyên liệu 1 gói thịt bố rọi cục chay1 vỉ 10 trứng vịt muối bột chay1 trái dừa tươi đã mang nướcGia vị: 1/2 thìa cafe bột nêm mộc nhĩ chay, 1/3 chén bát nước mắm chay, 2 muỗng canh tương ớt chay3 củ hành tím, 1 củ tỏi đã bóc tách vỏ và băm nhuyễn2 thìa cà phê đường vàngDầu thực vật1 trái ớt sừng 3.1.2. Giải pháp nấu món giết thịt kho tàu cùng với trứng vịt chay ngày đầu năm Đun rét dầu thực thiết bị trong chảo vừa. Sau đó, mang lại khối thịt ba rọi và trứng muối chay vào trong chảo dầu, rán sơ những mặt đến vàng và săn lại. Vớt thịt, trứng chay ra dĩa bao gồm thấm giấy hút dầu, để qua một bên.
*
Công đoạn chiên vàng thịt bố rọi chay cùng trứng vịt muối chay. Ảnh: Au Lac VeganChiết lấy khoảng tầm 1 muống nêm canh phần dầu thừa sinh hoạt chảo trên qua nồi vừa, đun nóng. Cho đường đá quý vào nồi, chiến hạ cho ra màu caramen đậm. Sau đó, cho hành tỏi xay nhuyễn vào xào đều, phi thơm. Nêm nước mắm, bột nêm chay, tương ớt cay vào nồi, xào đều.Nước màu kho giết mổ chay sôi thì các bạn trút thịt, trứng chay rán vào nồi. Chế nước dừa tươi vào nồi nấu chung. Rim lửa vừa 5 phút thì đến ớt sừng vào nồi, nấu thêm 7 – 10 phút nữa chan nước kho cạn bớt thì tắt bếp. Múc giết thịt kho trứng chay ra bát và đãi khách ngày Tết.
*
Cách nấu ăn thịt kho trứng muối hạt chay lên màu chuẩn chỉnh đẹp, đãi khách ngày tết thanh đạm. Ảnh: Au Lac Vegan

3.2. Cách làm món nem chua vỏ bưởi chay ngày Tết

3.2.1. Nguyên vật liệu 600 gram củi bưởi trắng (chọn quả bưởi bao gồm màu vỏ sáng với hơi ửng vàng, da bưởi căng mọng nước để sở hữu độ ngọt tươi)1 tỏi băm + 3 tỏi thái lát3 trái ớt sừng thái lát50 ml nước xay khế chua100 gram lá chuối vệ sinh sạch100 gram lá dong vệ sinh sạchGia vị: 1 muống nêm canh đường; một nửa muỗng canh bột nêm chay; 1/3 muỗng canh bột ngọt; 1/3 thìa coffe tiêu đen; 1 muỗng nhỏ canh muối50 ml nước ép củ dền 3.2.2. Bí quyết làm nem chua chay Tây Ninh tự vỏ bưởi bạn chia cùi bòng trắng thành 2 phần bằng nhau. 1 phần cùi bòng đem thái lát, một phần thì thái dạng gai chỉ.Pha 1 thìa cafe phèn chua + 2 thìa cafe muối vào 1 thau nước sạch. Phân chia phần nước phèn này thành 2 thau, rồi mang đến từng phần cùi bòng vào ngâm trăng tròn phút.Sau đó, vớt cùi bưởi ra, rửa lại 2 – 3 lần bởi nước lạnh. Sử dụng tay cụ kiệt nước mang đến cùi bưởi không thể vị the đắng.
*
Bước sơ chế cùi bòng trắng với trụng nước sôi khử vị đắng. Ảnh: InternetBắc nồi nước sôi cùng ít phèn chua + 2 thìa cà phê muối. Lần lượt mang đến từng phần cùi bòng vào trụng 8 – 10 phút, rồi vớt ra để riêng. Cần sử dụng tay rứa cùi bưởi trọn vẹn ráo nước.Trộn phần cùi bưởi thái lát với gia vị đã chuẩn bị cùng nước ép khế. Cho tất cả hổn hợp này vào chảo, bắc lên nhà bếp xào lửa hơi lớn khoảng 5 – 7 phút, đến khi nước ướp rút sát cạn hết thì tắt bếp.Với phần cùi bòng sợi, chúng ta cho vào lò vi sóng sấy khô khoảng 7 phút. Hoặc, đến lên chảo khô rang đến khô ráo là được.Cho phần cùi bưởi lát vào cối, giã nhuyễn, rồi mang lại cùi bưởi sợi sấy thô vào trộn đều.Thêm nước củ dền vào trộn chung với cùi bưởi. Ướp láo lếu hợp 20 phút để sinh sản màu. Rất lâu nhớ nhồi/ trộn cho bưởi nhuộm màu sắc đều.
*
Trộn cùi bòng với nước xay củ dền tạo ra màu làm cho nem chua chay. Ảnh: internet 3.2.3. Giải pháp gói món nem chua chay sẽ được lâu ngày Tết khi gói nem chua, chúng ta trải 1 miếng nilon hình vuông trên thớt sạch. Sau đó, để lá dong lên (mặt trái hướng xuống dưới), múc 1 không nhiều nem chua vỏ bòng lên trên, nắn hình vuông vắn vức. Xếp 1 lát tỏi cùng 1 lát ớt lên xung quanh nem chua. Bọc miếng nilon lại cho kín đáo khối nem chua. Sau đó, dùng 1 tấm giấy gói tiếp bên phía ngoài để hút ẩm, tránh làm cho nem chua chay bị mốc. Cuối cùng, gói thêm 1 lớp lá chuối bên ngoài, rồi sử dụng dây nilon buộc kín đáo lại như hình là trả tất.

Xem thêm: Công Nghệ 12 Bài 17 Lý Thuyết, Lý Thuyết Công Nghệ 12: Bài 17

*
Các cách gói nem chua chay từ bỏ cùi bòng – đặc sản ngày đầu năm mới của Tây Ninh. Ảnh: InternetỦ nem chua chay ở nhiệt độ phòng 3 ngày lên men, rồi bảo quản trong ngăn mát tủ rét 1 ngày trước khi dùng.

Ăn chay trường đoản cú lâu đã trở thành một trong những nét đẹp nhất trong lối sống giản dị và đơn giản của fan dân Việt Nam. Ngày càng có nhiều người tìm về đồ ăn uống chay, đề cập cả các bạn trẻ. Không chỉ có mang ý nghĩa sâu nhan sắc về trung ương linh, những món chay ngon còn là một cách giúp chúng ta giảm giảm những món thịt, đạm động vật để thăng bằng lại các chất bổ dưỡng trong cơ thể. Nếu yêu mến ăn chay, hãy bỏ túi ngay tổng hợp những công thức nấu nạp năng lượng vừa đối chọi giản, dễ dàng nấu lại cực kỳ thơm ngon và hội tụ đủ dinh chăm sóc trên đây, các bạn nhé!