Cách làm dưa môn chua

     

Theo đơn vị văn sơn Nam, bao gồm một món nạp năng lượng mang đậm chất phong vị thời khẩn hoang, một món ăn vô cùng dân gian gần gũi với những người dân Việt. Với rất nhiều ai hiện ra và to lên ở vùng nông thôn ắt hẳn sẽ không còn xa lạ gì với món dưa môn. Dưa môn muối hạt với nước vo gạo sẽ có được vị chua ngọt, thơm với ngon nhất.

Bạn đang xem: Cách làm dưa môn chua

“Khẩn hoang” chính vì cây môn hay các nơi gọi là dọc mùng mọc ngu ở không hề ít nơi và cũng dễ sống, sinh sôi và phát triển. Hay mọc hoang theo bờ mương, rạch, sông, suối rồi được tín đồ quê di thực về trồng sinh hoạt sau giếng nước. Với hầu như ký ức về hình ảnh những ngôi nhà ngày xưa ở Việt Nam, không thể không có hình hình ảnh nhưng cây môn mọc quang giếng nước đuối ngọt.

*

Lúc ngày xưa, kinh tế còn khó khăn khăn thì các món ăn dân gian ngon lành thường được làm từ số đông cây rau xanh hay nhiều thứ rất dễ dàng kiếm trong vườn cửa nhà. Lúc thiếu thứ ăn, chỉ việc dạo một vòng xung quanh nhà cũng hoàn toàn có thể có mọi món tiêu hóa mà đến hiện giờ những fan con xa quê không khi nào quên được cái hương vị đó. Môn để gia công dưa là môn bạc tình hà tuyệt môn ngọt gồm cuống và lá màu xanh, tim lá bao gồm chấm đo đỏ, nhiều. Còn một một số loại môn nữa cũng có tác dụng dưa được là môn tím vì cuống cùng lá gồm màu tím sẫm đề xuất dưa cũng có màu cá biệt không lẫn vào đâu được. Môn tím được trồng nhiều ở Tây Nguyên. Bạn quê tôi thường trồng môn cạnh bờ ao xuất xắc quanh ang nước là nơi tất cả đủ nhiệt độ cho cây vạc triển.

*

Để làm cho được hũ dưa môn ngon người ta lựa ngày nắng thu hái chúng bằng cách cắt gần cạnh gốc, bỏ lá rồi bó lại có về. Dựng vào vị trí mát mang đến môn ra hết mủ rồi bóc tách sạch lớp vỏ phía bên ngoài sau đó cắt từng khúc một rồi lấy phơi mang đến héo. Bóp với muối những lần mang đến hết hóa học ngứa rồi cho vô khạp ngâm với nước muối, ý muốn nhanh chua thì cho chút nước vo gạo vào thời gian bốn, năm bữa sau là ăn uống được. Cũng như các một số loại dưa muối khác, mong mỏi muối dưa môn ngon, màu sắc đẹp và nạp năng lượng giòn là cả một thẩm mỹ của tín đồ quê.

Xem thêm: Thiết Bị Tăng Sóng Wifi Giá Rẻ, Mua Online Bộ Kích Sóng Wifi Giá Cực Tốt

Khi ăn uống lấy dưa ra ráng cho ráo nước rồi trộn với một ít đường, tỏi đập dập cùng ớt băm nhuyễn. Món này chấm cùng với nước cá kho ăn kèm cơm trắng thì tuyệt. Cũng có thể chẻ nhỏ dại dưa ra rồi trộn cùng với tép nướng bóc tách vỏ thêm rau răm, rau xanh mùi, lạc rang giã dập. Món này phải dùng kèm bánh tráng nướng bắt đầu ngon.

*

Tuy bây giờ, cuộc sống thường ngày khá mang hơn xưa nhiều, có vô vàn sự sàng lọc cho bữa tiệc hang ngày, nhưng món dưa môn chua dân gian quê mùa ít giá chỉ trị thẩm mỹ và làm đẹp và bồi dưỡng này vẫn được người quê tôi yêu thương thích hợp lý và phải chăng vì nó chất chứa hương đồng cỏ nội với mang trong những số ấy cả nỗi lòng thơm thảo của tín đồ vợ, người người mẹ hiền đảm đang? Nó vẫn thấm vào máu, vào tim buộc phải dẫu gồm đi đâu, về đâu, bạn ta vẫn luôn canh cánh trong thâm tâm để rồi khi có dịp là mang ra cho ck con hưởng thụ ăn ngon lành, bằng hữu và vì vậy nó thành món nạp năng lượng chung của hầu như gia đình.Dưa môn nấu thứ hạng gì nạp năng lượng cũng ngon, dễ dàng và đơn giản nhất là xào chay, nghĩa là chỉ xào với dầu mỡ với tỏi làm cho dập nhưng phù hợp và có lẽ rằng ngon nhất là thổi nấu với những loại cá đồng. Ở quê, các bước đồng áng vất vả nên tín đồ ta thích ăn uống món canh chua hơn là hầu như món khô vì chưng canh chua bao gồm tính giải nhiệt tốt nhất mà lại dễ nuốt. Canh chua dưa môn thường nấu ăn với cá đồng, rau ngổ, é quế, cà cùng mắm muối nhưng mà không yêu cầu đến các vị chua khác như me, cơm trắng mẻ, khế tốt giấm. Lúc không có không ít thì giờ đến việc nhà bếp núc hay đề xuất mang cơm ra đồng, bà bầu tôi thường kho thông thường dưa môn với cá, kho lửa riu riu đến cá với dưa thật thấm và yêu cầu thật cay thì bao nhiêu cơm cũng không đủ.

Xem thêm: Cách Ghép Nhạc Vào Video Trên Facebook Dễ Không Tưởng, Hướng Dẫn Chèn Nhạc Vào Video Đăng Trên Facebook

*

Xa quê, thường xuyên khi nhớ mang đến quê cho thắt lòng fan ta thường nhớ đến các bữa cơm trắng nghèo đạm tệ bạc thời đất nước còn gian lao, thời tín đồ quê còn đầu tắt mặt buổi tối chạy ăn uống từng bữa cho những con nhỏ mà thương cho thuở niên thiếu thốn của mình, thời mà món dưa môn xào chay cũng khiến tôi luôn luôn thòm thèm...