CÁCH LÀM NỘM CỦ ĐẬU NGON

     
Nộm củ đậu ăn giòn và có vị thanh mát, phối kết hợp cùng dưa chuột, cà rốt và 1 ít cùi dừa nạo sợi tạo thành món ăn ngon hấp dẫn.

Bạn đang xem: Cách làm nộm củ đậu ngon


*
Nộm củ đậu

Nguyên liệu làm nộm

300g củ đậu 2 quả dưa chuột 1/2 củ củ cà rốt 50g giá đỗ 10-20g dừa sợi 20g lạc 5g vừng white 1 mớ rau mùi hương 1 mớ rau húng láng

Nguyên liệu làm cho nước trộn nộm

Đường Dấm Chanh Nước mắm muối bột Tỏi Ớt.
*
nguyên vật liệu

Sơ chế nguyên liệu

*
Sơ chế củ đậu, dưa chuột, củ cà rốt và cùi dừaCủ đậu gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng rồi xắt thành sợi. Không cần thiết phải xắt sợi quá mỏng, khi trộn nộm dễ bị nát. Tiếp nối ngâm vào nước có pha muối hạt tầm 5 phút, rồi vớt ra để ráo. Mục tiêu ngâm nước muối giúp củ đậu khử bớt nhựa, và giúp tua củ đậu trắng cùng giòn hơn.

Dưa con chuột gọt vỏ, giảm phần nuốm đầu nắm đuôi, ngã làm song rồi nạo bớt ruột đi nhằm khi trộn nộm không xẩy ra chảy nước. Tiếp nối thái dưa con chuột thành sợi. 

Cà rốt nạo vỏ, rửa không bẩn thái sợi.

Giá đỗ nhặt phần đầu phần đuôi, chỉ đem phần thân, ngâm cho nước xả muối thật sạch rồi để ráo.

Vừng rang lên đến thơm. Lạc cũng rang chín vàng, cán để hạt lạc vỡ.

Xem thêm: Quả Anh Đào Và Quả Cherry

Rau thơm nhặt cọ sạch, thái khúc khoảng 1cm.


Pha nước chua ngọt trộn nộm

*
Pha 12 thìa canh con đường trắng + 8 thìa bột canh dấm + 2 thìa canh nước cốt chanh + 4 thìa canh nước mắm nam ngư + 50% thìa canh muối hạt hạt. Khuấy những để đường và các nguyên liệu quyện rã vào nhau. Tiếp đến cho tỏi, ớt băm vào.


Trộn nộm củ đậu

Cho củ đậu, cà rốt, dưa chuột, vào tô lớn, rồi rưới nước trộn nộm vào. Trộn nhẹ nhàng và để các nguyên vật liệu thấm hồ hết nước sốt trong 5 phút. Tiếp đến chắt sút phần nước trộn đi.

Lúc này bắt đầu cho rau thơm, 50% lạc rang cùng vừng rang vào trộn đều.

Xem thêm: Cách Làm Bún Mọc Dọc Mùng Ngon Chuẩn Vị Hà Nội, Tự Làm Bún Mọc Dọc Mùng Ngon Như Ngoài Hàng

*

Cuối cùng mang đến nộm ra đĩa, rắc nốt phần lạc với vừng, trang trí dừa gai lên trên. Bởi thế là món nộm củ đậu vẫn hoàn thành.

*
*

Bài viết này có hữu ích với bạn không?
tất cả Không

Đánh giá & Bình luận

Viết comment
ko thể ăn uống nổi
Tên của khách hàng (bắt buộc) Hoặc viết bình luận
*

Cúc Nguyễn là Food blogger và chỉnh sửa viên độ ẩm thực, từng tốt nghiệp rất nhiều khóa học làm bếp ăn của các cơ sở đào tạo và huấn luyện uy tín cùng có kinh nghiệm tay nghề hơn 8 năm trong nghành ẩm thực Việt.


hạng mục
Món new
Món ăn khác
trở lại đầu trang
noshop.vn
cutlerycutlery icon