Cà tím là loại quả thân quen thuộc của khá nhiều gia đình nhưng chưa hẳn là món dễ ăn với một số người, độc nhất vô nhị là các bạn nhỏ. Một phần cũng vì cá tím thường được chế biến bằng cách nướng, hầm có tác dụng cho màu sắc kém bắt mắt. Hôm này cùng noshop.vn kiếm tìm cách làm cà tím xào thịt bắt đầu lạ, bắt mắt nhé.
Cà tím: 2 trái Thịt heo băm: 150gr Tỏi băm nhỏ: ½ thìa canh Gừng băm nhỏ: ½ muỗng canh Hành lá: 1 – 2 nhánh Gia vị hay được dùng
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cà tím xào giết thịt băm
Các bước làm cà tím xào làm thịt băm
Bước 1: Sơ chế cùng ướp thịt Cà tím cài đặt về rửa sạch với nước. Cắt thành các khúc nhỏ vừa ăn, cho vô ngâm với nước muối hạt loãng vào 10 – 15 phút, vớt ra cùng để ráo (bước này hỗ trợ cho cà không trở nên thâm khi nấu). Thịt băm ướp với ½ lượng gừng băm, 1 không nhiều muối nạp năng lượng và bột ngọt, tiêu xay, trộn hầu như và cho thịt thấm gia vị trong ít nhất 10 – 15 phút.
Sơ chế cà tím với thịt bămBước 2: Xào cà tím giết mổ băm Bắt chảo lên bếp, bật lửa lớn, cho khoảng tầm 2 muỗng dầu ăn vào chảo. Dầu nóng đến cà tím vào, đảo liên tiếp để cà không bị khét, xào trong 5 – 7 phút, cà tím mềm, khá hơi xém cạnh chút thì tắt bếp, cho ra đĩa riêng. Cho tiếp 1 muỗng nhỏ canh dầu lấn vào chảo. Dầu nóng cho chỗ thịt băm vào xào, xào cho đến lúc thịt băm chín, bốc hương thơm lên là được, tắt nhà bếp và đã tạo ra đĩa riêng.
Xào riêng rẽ từng nguyên liệu sẽ giúp đỡ giữ làm nên màu sắc bắt mắt cho món ănCho tiếp 1 muống nêm canh dầu ăn vào chảo. Dầu nóng mang lại gừng, tỏi băm vào phi thơm và vứt cà tím và thịt băm vẫn xào vào, hòn đảo đều nêm nếm gia vị cho vừa ăn là được. Tắt bếp, cho hành lá cắt nhỏ và ít tiêu xay vào trộn gần như là đã ngừng món cà tím xào làm thịt băm.
Thành phẩm cà tím xào giết mổ băm
2. Cách làm cà tím xào cùng với thịt tía chỉ
Chuẩn bị nguyên liệu
Cà tím: 2 trái Thịt bố chỉ/ cha rọi: 200gr Tỏi: 4 – 5 tép Lá tía tô: 5 – 10 lá Hành lá: 1 – 2 nhánhGia vị hay dùng
Nguyên liệu món cà tím xào thịt bố chỉ
Các bước làm cà tím xào thịt tía chỉ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu Cà tím quăng quật đầu, rửa sạch mát và giảm miếng chéo với thân cà cho vừa ăn. Pha loãng 1 thau nước muối, cho cà tím vừa cắt vào dìm trong 15 phút nhằm khi nấu không biến thành thâm với đắng. Thịt ba rọi dùng muối phân tử chà sạch mát rồi cọ lại cùng với nước mang lại hết hương thơm hôi, rửa sạch nhằm ráo nước rồi cắt miếng bé dại vừa ăn. Hành lá, tía tô rửa sạch, giảm nhỏ. Tỏi đập dập, băm nhỏ.
Sơ chế cà tím với thịt tía chỉBước 2: Xào cà tím với thịt bố chỉ Cho 1 – 2 muỗng canh vào chảo, cho tỏi băm vào trong chảo phi thơm. Tỏi kim cương thơm, bỏ thịt vào xào chín, để ý đảo nhanh tay để thịt không biến thành cháy cạnh, bị dai. Nêm nếm hương liệu gia vị thường dùng, 1 chút tương ớt chế tác vị cay cùng 1 số lượng nước tương để chế tác màu. Thịt vừa chín tới tới, cho cà tím, 2 – 3 muống nêm canh nước thanh lọc vào xào phổ biến với nhau. Nêm nếm lại cho vừa ăn, hòn đảo thêm 2 – 3 phút cho các nguyên liệu thấm các gia vị thì tắt bếp. Cho hành lá với tía tô giảm nhỏ, 1 không nhiều tiêu xay vào trộn mọi lên là đã hoàn thành món ăn.
Thành phẩm cà tím xào thịt ba rọi hấp dẫn
3. Phương pháp làm cà tím xào với tôm thịt
Chuẩn bị nguyên bị
Cà tím: 1 trái Tôm tươi: 200gr Thịt bố chỉ: 200gr Cà chua bi: 150gr Ớt hiểm: 2 – 3 trái Tía tô: 20gr (10 – 15 lá) Lá lốt: 20gr Bột nghệ: 2 thìa cà phê Giấm gạo: 2 muỗng canh Tỏi, hành tím băm: 2 muỗng cà phê Gia vị hay dùng
Nguyên liệu làm cho món cà tím xào tôm thịt
Các cách làm cà tím xào tôm thịt
Bước 1: Sơ chế rau củ Cà tím cọ sạch bên ngoài, bỏ cuống, bỏ các đường vỏ xen kẹt nhau. Cắt cà tím thành khúc vừa ăn, bỏ vô ngâm với nước vẫn pha loãng 1 muỗng canh giấm gạo. Tía tô, lá vệt rửa sạch, thái sợi nhỏ, nhằm ráo. Cà chua bi bỏ cuốn, rửa sạch, nhằm ráo nước, cắt đôi. Ớt hiểm cọ sạch, cần sử dụng dao đập dập sơ sơ.
Sơ chế cà tím và các loại rau, quảBước 2: Sơ chế và ướp tôm, thịt bố chỉ Tôm cọ sạch, bỏ đầu, lột vỏ bên phía ngoài (giữ lại phần đuôi), lấy bỏ chỉ đen ở lưng. Nhằm ráo nước. Thịt ba chỉ rửa cùng với nước muối, nước lạnh, nhằm ráo nước, giảm miếng nhỏ tuổi vừa ăn. Trộn đều những gia vị: ½ muỗng cà phê bột nghệ, ½ muỗng cafe bột ngọt, ½ muỗng coffe hạt nêm, ½ thìa tiêu, 1 muỗng cafe tỏi, hành tím băm. Chia hỗn hợp các gia vị làm 2 phần, một phần ướp cùng với tôm, một phần ướp cùng với thịt cha chỉ.
Ướp thịt, tôm với gia vị tối thiểu 15 phút trước lúc chế biếnBước 3: Luộc sơ cà tím Bắt nồi nước khoảng chừng 2 chén bát nước thanh lọc lên bếp. Nêm nếm 1 muỗng coffe bột nghệ, 1 muỗng cafe hạt nêm. Nước sôi, cho cà tím vào luộc sơ trong một – 2 phút rồi vớt ra phía bên ngoài để ráo nước. Bước 4: làm cà tím xào tôm thịt
Các bước làm cà tím xào thịt cùng tômBắt 1 chảo lên bếp, mang đến dầu lấn vào phi thơm tỏi và hành tím băm. Tỏi và hành tím dậy mùi, cho thịt ba rọi vào xào đến lúc thịt săn, chín. Thịt săn mang lại tôm vào xào chung, tôm vừa chín tới thì vớt vớ cả ra phía bên ngoài đĩa. Cho tiếp 1 muỗng dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho cà tím vào đảo trong 1 – 2 phút. Cho quả cà chua bi, ớt, ⅓ chén nước thanh lọc vào chảo, nêm và nếm 1 không nhiều bột ngọt, phân tử nêm, 1 muống nêm canh giấm gạo, 1 muỗng cà phê đường. Đảo hồ hết cho hương liệu gia vị thấm vào nguyên liệu trong 1 phút rồi mang lại tôm, thịt đã xào vào. Đảo toàn bộ chung cùng nhau thêm 30 giây – 1 phút thì tắt bếp, cho lá lốt, tía tô vào trộn những là ngừng món ăn.
Thành phẩm món ăn cà tím xào tôm thịt nhiều color hấp dẫn
Với 3 cách làm cách làm cà tím xào thịt vừa phân chia sẻ, chúc chúng ta thành công “dụ dỗ” các thành viên nhí trong nhà ăn uống loại thực phẩm cà tím tẩm bổ này nhé. Đừng quên, nhằm món ăn đảm bảo dinh chăm sóc và bình yên vệ sinh thực phẩm, hãy chó ăn uống VinMart, hoặc là di chuyển chợ online trên áp dụng noshop.vn để có nguyên liệu tươi, sạch, xanh độc nhất nhé.
